ИНГРЕДИЕНТЫ
стручковая фасоль – 100 г замороженной
1 банка (410 г) красноватой фасоли (слить сок)
горсть (50 г) макарон (длинноватые разломить)
оливковое масло – 2 ч. л.
100 г грудинки либо бекона (порезать кубиками)
1 банка (400 г) консервированных очищенных томатов кусками (лучше с базиликом)
1 пакет (225 г) замороженной овощной консистенции
1 ст. л. приправы песто
тертый сыр «пармезан»
5 стаканов (1,2 л) овощного бульона
перец чёрный крупно молотый
Метод Изготовления
Шаг 1
Разогреть оливковое масло в глубочайшей сковороде либо металлической кастрюле, положить грудинку (бекон) и обжаривать 2–3 минуты, до золотистой корочки.
Шаг 2
Добавить томаты, бульон и овощную смесь (не размораживая), довести до кипения и бросить макароны. Убавить огонь и варить 5 минут.
Шаг 3
Добавить стручковую зеленую и красную фасоль, варить еще 5 минут, пока овощи не станут нежными.
Шаг 4
Поперчить, размешать песто в супе. Посыпать тертым пармезаном.
Хозяйке на заметку
Вегетарианский вариант супа – просто не класть в суп копчености.
Красную фасоль в этом рецепте можно заменить на картошку.
|