 Рецепт Кофе-олла
Вид:Напитки, Жаркие
Кухня: Мексиканская
Время:25мин.
Сложность:Средне
Натолкнулась на один хороший сайтик с рецептами кофе... очень меня впечатлил именно этот рецепт.... в предвкушении вкусовой палитры этого кофе, спешу поделиться..)
Название “олла” произошло от названия очень толстого керамического сосуда в каком раньше в Мексике готовили этот напиток.
В Мексике и до настоящего времени подают кофе-олла в керамическом толстом олла.
Сосуд помещался над открытым огнем будь то домашний очаг или просто костер.
Кофе-олла исконно мексиканский напиток не только лишь по названию, да и согласно самому способу его приготовления.
© 2010 Мои рецепты приготовления кофе
Ингредиенты:
— 150 г (две третьих стакана) темно-коричневого сахарного песка.
— 5 мл (1 ч. ложка) патоки.
— 1 маленькая палочка корицы.
— семена бадьяна (звездчатого аниса) по вкусу.
— 50 г (9 ст. ложек или две третьих стакана) сильно обжаренного кофе среднего помола.
Способ приготовления
1.
Налейте в сотейник воду, положите сахар, патоку, корицу и анис и медленно нагрейте до кипения.
2.
Пока вода нагревается, помешивайте содержимое, чтобы растворился сахар и разошлась патока.
3.
Когда смесь начнет кипеть, всыпьте в нее, помешивая,молотый кофе, сразу снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться примерно 5 минут.
4.
Налейте напиток в глиняные кружки и тотчас же подавайте на стол.
По желанию в кофе можно положить несколько звездочек бадьяна.
|