 Рецепт Усатый рЫб.
Вид:1-ые блюда
Кухня: Домашняя
Время:1 ч. 15 мин.
Сложность:Просто
Склонилась моя душа к рыбе. А именно - к сому, потому что в морозилке уже был готовый суповой набор...
Думаете, будет уха? А вот и нет - солянка.
Ингредиенты:
сом
картошка
соленые огурцы
лук
оливки
томатная паста
зелень
специи
Метод изготовления
Итак, Берем сома. Погружаем его в совершенно немножко подсоленную воду, добавляем лавровый листик, 3-4 горошины черного перца и отправляем на огонь.
Когда сом уже кипит убавляем огонь до минимума и на полчасика оставляем.
А пока подготовим остальные ингридиенты. На 1.5-2 л воды понадобятся:
Одна большая картофелина, соленые огурцы (лучше - маринованые), я взял 2, но лучше очередной добавить, средних размеров луковица, 120-150 г черных маслин без косточки, пучек петрушки... Зелень, впрочем, почти любая годится.
Когда рыбка полчасика проварится, Обжариваем в растительном масле нарезаный полукольцами лук и несколько минут протушиваем его в томатной пасте (если пасты нет, сойдет и кетчуп).
Пока лук жарится - в кастрюлю отправляются картошка и огурцы.
Потом - лук, маслины, зелень, специи - и опять на 30-40 минут на слабом огне (обязательно - под крышкой)
Вот, собссно и все - приятного аппетита!
Если специи хорошие нужны, это здесь:
Еще сотни вкусных и простых рецептов здесь:
|