 РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАЛЬМАРАМИ
На 1 кг рыбы 1 кг неочищенных кальмаров, 250 гр булки, молоко, панировочные сухари
Как готовить
Мякоть сырой трески, хека либо другой малокоститстой рыбы перемолоть, вареных кальмаров перемолоть и перемешать с рыбой.
Добавить несколько кусков булки, замоченной в молоке, соль и перец. Все отлично вымесить.
Из получившегося фарша сделать котлеты (биточки, фрикадельки), запанировать в сухарях и обжарить.
|