Время производства:
9 часов 6 порцийИнгредиенты:
Свиная нарезка1500 гСоевый соус80 млКунжутное масло60 млВустерский соус2 ст. л.Чеснок2 зуб.Сахар карий2 ст. л.Луковый порошок0,5 ч. л.Перец черный горошком1 ч. л.Чили-чесночный соус2 ст. л.Крахмал кукурузный1 ст. л.Куриный бульон240 млЛук зеленоватый2 шт.
Описание рецепта — Свиная вырезка в соевом соусе:
Вырезка, маринованная в соевом соусе с кунжутным маслом, чесноком, вустерским соусом и специями и запеченная в духовке.
Шаг 1:Свиная нарезка1500 гПромыть вырезку и обсушить картонными полотенцами.
Шаг 2:Соевый соус80 млКунжутное масло60 млВустерский соус2 ст. л.Чеснок2 зуб.Сахар карий2 ст. л.Луковый порошок0,5 ч. л.Перец черный горошком1 ч. л.Чили-чесночный соус2 ст. л.Маринад:
Смешать в пластиковом пакете соевый соус с кунжутным маслом, вустерским соусом, измельченным чесноком, сахаром, луковым порошком, перцем и чесночным соусом чили. Закрыть пакет и потрясти, чтобы все ингредиенты отлично перемешались.
Шаг 3:Положить в пакет вырезку, выпустить воздух, закрыть пакет и убрать в холодильник на 6-8 часов.
Шаг 4:Разогреть духовку до 200С. Застелить форму для запекания фольгой и побрызгать антипригарным спреем.
Шаг 5:Выложить мясо из пакета в приготовленную форму с помощью щипцов. Полить сверху маринадом из пакета.
Шаг 6:Запекать около 1 часа, переворачивая через каждые 20 минут, пока внутренний термометр не покажет 65С.
Шаг 7:Выложить мясо на тарелку, затянуть фольгой и кинуть на 15-20 минут.
Шаг 8:Крахмал кукурузный1 ст. л.Куриный бульон240 млСоус:
Перелить оставшийся в форме маринад в маленькую кастрюлю, поставить на средний огонь и довести до кипения. Развести крахмал в бульоне комнатной температуры, перемешать до однородной массы. Добавить в кастрюлю и варить 1-2 минуты. Снять с огня.
Шаг 9:Порезать вырезку и положить на сервировочное блюдо. Полить соусом, оставшийся соус налить в небольшую соусницу и подавать с мясом.
Шаг 10:Лук зеленоватый2 шт.Можно посыпать вырезку зеленым луком.
Источник: www.othersideoffifty.com
Это стоит испытать
|