Детки нередко предпочитают пирожные хоть какой другой еде. Естественно, это не очень отлично. Но побаловать деток на праздничек смачными пирожными - святое. Предлагаю кулинарный рецепт "Белоснежных пирожных", которые очень популярны в Европе.
Яичка разделяем, и выливаем желтки в одну миску, а белки в другую. Закрываем пленкой для того, чтобы они согрелись при комнатной температуре. Смешиваем муку, пекарский порошок и соль. Взбиваем в миксере масло до мягкости, добавляем сахар (150 гр) и взбиваем 2-3 минуты. Добавляем желтки по одному за один раз, взбивая по две минуты. Добавляем ванильный экстракт и медленно вводим молоко и муку. Все это тщательно взбиваем на низкой скорости до получения однородной массы. В отдельной посуде от миксера начинаем взбивать белки, добавляем в них винный камень, оставшийся сахар и взбиваем до получения плотной белой массы.
Осторожно смешиваем тесто с белками. Берем 12 металлических или бумажных формочек для выпечки. Металлические необходимо смазать маслом. И равномерно заполняем их тестом. Выпекаем около 20 минут до светло коричневого цвета.
Делаем глазурь. В миксере смешиваем сливочное масло, молоко или сливки. На малой скорости вбиваем сахарную пудру. Добавляем молоко и взбиваем до получения однородной массы на большой скорости около 5 минут. В это время в глазурь можно добавить пищевой краситель.
Покрываем выпечку глазурью при помощи шпателя. Сверху присыпаем разноцветной присыпкой. Автор рецепта UO-Shu
|