| Главная » Статьи » Красота |
Перец (Capsicum) - одна из древнейших
Перец (Capsicum) - одна из древних возделываемых овощных культур. Родина этого растения - Мексика и Гватемала, тропические районы Америки. Невзирая на свое южное происхождение, перец удачно прижился и в наших северных широтах. Плоды перца - очень ценный продукт, в их содержится витамина С больше, чем в любом другом овоще. Перец требователен к теплу, а поэтому располагать его нужно на отлично прогреваемом, защищенном от ветра участка, лучше около стенки какого-либо строения. Нельзя под перец заносить свежайший навоз и содержащие хлор удобрения. При излишке азотных удобрений растения образуют сильную вегетативную массу, резко снижая сбор плодов и их качество. Перец выращивается только через рассаду, поэтому как его семечки восходят от 10 до 21 денька, и медлительно растёт на первых стадиях роста. Рассада в грунт высаживается в возрасте 60 - 65 дней. Растения лучше растить в горшочках либо стаканчиках, потому что растения плохо переносят пересадку. Если же употребляется безгоршечная рассада, то необходимо смотреть за тем, чтоб она высаживалась на ту же глубину, на какой растения находились в горшке либо парнике. На орошаемых землях перец высаживать с междурядьями 50 - 60 см и расстоянием в ряду 20 - 25 см, размещая на 10 кв м по 70 - 90 растений. Острый перец можно садить гуще. Поливайте перец при посадке, через 12 - 15 дней после неё, до периода массовых сборов - через 8 - 10 дней, а потом после каждого сбора. Первую подкормку проведите через 12 - 15 дней после посадки рассады, вторую - в период массового созревания плодов и третью - через 15 - 20 дней после 2-ой. Нужно создавать постоянные рыхления земли. Плоды всех видов перца собирать сначала био спелости (начало покраснения). В этой фазе они копят наибольшее количество сахаров, витаминов и других питательных веществ. Но в еду применимы и ещё зелёные плоды в фазе технической спелости. Следует вовремя убирать плоды, не допуская их созревания, потому что в данном случае не образуются новые завязи. Убирают большие плоды, оставляя 3 - 5 маленьких и средних. Плоды непременно аккуратненько срезать ножиком, а не обрывать, потому что это может привести к загниванию растения. Сладкий перец – растение долголетнее, но в критериях нашего климата его разводят как одногодичную овощную культуру. В тропических районах Америки он встречается в одичавшей природе, а в культуре возделывается уже по всему миру. В главном выращивают 4 вида перца: опушенный (Сapsicus pubescens), перуанский (Сapsicus angulosum), колумбийский (Сapsicus conicum) и мексиканский (Сapsicus annuum), получивший наибольшее распространение. Всем понятно, что болгарский перец обладает неописуемыми полезными качествами. 1. По содержанию витамина С сладкий перец (в особенности красноватый и жёлтый) превосходит лимон и даже чёрную смородину! Причём больше всего аскорбиновой кислоты содержится около плодоножки, другими словами в той части плода, которую мы срезаем во время очистки. Отлично вызревшие плоды осеннего сбора содержат его больше, чем летние. 2. В перце аскорбиновая кислота смешивается с большим количеством витамина Р (рутина). Такое содружество способствует укреплению кровеносных сосудов и снижению проницаемости их стенок. 3. В перце провитамина А больше, чем в моркови: ежедневное употребление 30-40г плодов стимулирует рост волос, улучшает зрение, состояние кожи и слизистых оболочек организма. 4. Богат витаминами В1, В2, В6 и РР, поэтому людям страдающим депрессией, сахарным диабетом, отёками, дерматитом, также при ухудшении памяти, бессоннице, упадке сил следует обязательно включать болгарский перец в своё меню. 5. Если жгучий стручковый перец чили употреблять внутрь это поможет нормализовать мозговое кровообращение, предупредит развитие атеросклероза, облегчит состояние при бронхиальной астме, кашле, ангине, гриппе. 6. Благодаря высокому содержанию минеральных солей калия и натрия, также микро и макроэлементов (железо, цинк, йод, кальций, фосфор, магний) перец незаменим при анемии, низком иммунитете, раннем облысении, остеопорозе. 7. В состав перца (как жгучего, так и сладкого) входит алкалоид капсаицин, который собственно, и придаёт овощу характерный вкус. Это вещество стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, возбуждает аппетит, снижает кровяное давление, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов. 8. Для наружного применения в виде согревающих мазей и пластырей жгучий перец показан как средство от радикулита, артрита, невралгии и ревматических болей. 9. Жгучий перец замедляет рост раковых клеток— к такому выводу пришли исследователи из Питтсбургского университета. 10. Сладкий перец может считаться сладким лишь по сравнению с горьким. Сахара в нем процентов пять (в помидоре шесть, в моркови семь). Поэтому, несмотря на некорректное название, он считается овощем вполне диетическим. Но помимо полезных свойств, болгарский перец может нанести и ущерб организму. Сладкий (болгарский) перец противопоказан больным с тяжелой формой ишемической болезни (стенокардией), нарушением сердечного ритма, гипертонией, язвенной болезнью желудка и кишечника, страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, колитом, при обострении хронических заболеваний печени и почек, геморрое, с повышенной возбудимостью нервной системы, при эпилепсии и бессоннице. Источник: ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 181 | | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |