Кускус с тунцом и помидорами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
маленькая репчатая луковка – 1 шт.
тунец, консервированный в своем соку – 1 банка (185 г)
большой помидор – 1 шт.
кускус – 200 г
оливковое масло – 2 ст. л.
соль
лимоновый сок – 2 ст. л.
свежайший базилик – 2-3 листика
Метод Изготовления
Кускус вываливать в контейнер, посолить, перемешать и добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Вскипятить воду (либо бульон) и влить его в кускус. Жидкость должна покрыть кускус сверху приблизительно на 2 см.
Пока кускус заваривается, луковку мелко нарубить, помидор порезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, сначала обжарить лук 2 минуты, затем добавить помидоры, перемешать и через 1 минуту выключить огонь. Овощи посолить и сбрызнуть лимонным соком. Из банки с консервированным тунцом слить жидкость, размять рыбу вилкой. Листья базилика тонко нарезать.
Кускус перемешать вилкой, смешать сначала с овощами, добавить тунца и базилик. По мере надобности посолить и приправить лимонным соком.
Текст: Ольга Родионова
Хозяйке на заметку
Кускус готовится очень быстро и не требует к себе особого внимания: его надо залить горячей водой или куриным бульоном и оставить на 10 минут. Кускус готов, осталось только взрыхлить его вилкой, чтобы он стал рассыпчатым.
|