 роллы по-домашнему.
роллы по-домашнему - рецепт.Уникальный рецепт: роллы по-домашнему;Ингредиенты
водные растения нори 1 упаковка
филе семги 300 гр
стаканчик творожного сыра альметте
паста васаби
огурец
авокадо
рисовый уксус
рис японика 250 гр
Как приготовить
поначалу необходимо отварить рис,я брала различный и сообразила ,что наилучший это японика,он на фото виден
рис необходимо помыть до прозрачной воды,у меня выходило раз 10 набирала воду в кастрюлю.рис варить из пропорции 1 к 2.
в мисочку насыпать 1ст.л.соли и столько же сахара,залить примерно 50-70 мл рисового уксуса(у меня компания сен сой)на фото его нет,к огорчению.когда рис сварится,главное не переварить вылить в рис уксус,у меня никогда не растворялись сахар с солью до конца,потому я выливала только растворенное,а мисочку с солью сахаром оставляла до сворачивания роллов
режем на брусочки огурец и авокадо,я сейчас уже рамер бруска делаю таковой как,ширина нори,так при сворачивании не вылезает ничего с боков.
рыбку тоже брусочками и далее остается только крутить сами роллы.
нори кладем на коврик глянцевой стороной вниз,на шершавую поверхность выкладываем тонко рис,
смазываем его альметте и малость вассаби,я это делаю силиконовым скребком,очень комфортно,
рис выкладывать мало,на см 2-3 отступив от края,чтоб позже заклеить можно было
вот для этого у меня стоит мисочка с солью и сахаром,я добавляю туда незначительно воды и именно ей смачиваю и рис,когда выкладываю,и потом лист нори им смачиваю,чтобы склеился.
когда рис уже на нори,он намазан сыром и васаби кладем начинку-авокадо,огурец и рыбу и сворачиваем ролл.
вот как бы все.
можно еще сверху,когда нарежете роллы и выложите на блюдо сверху положить либо икру,либо по креветочке.по желанию
|