 Роллы Футомаки
Ингредиенты для Роллы Футомаки рис для суши - 150 гр
уксус рисовый японский - две столовых ложки
сахар - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка
* нори - три штуки
соус васаби
внутренность непринципиально какая (рыба, морепродукты)
имбирь
соевый соус
Способ производства Роллы Футомаки Рис промыть в проточной воде, пока вода не станет прозрачной. В кастрюлю с рисом налить 200 мл воды. После закипания, варить 5-7 минут. После чего, не открывая крышку, дать постоять еще 10 минут, чтобы рис набух. Дать остыть рису.
В отдельную миску налить рисовый уксус, насыпать соли и сахара, и поставить на малеханькой огонь. Уксус мало подогреть до растворения соли и сахара.
Рис пересыпать в миску, сбрызнуть уксусом и перемешать палочками.
Положить лист нори, блестящей стороной вниз, на бамбуковую циновку. Взять горстку приготовленного риса и умеренно разложить на нори, оставив несколько см свободными. Можно смазать васаби посредине.
На васаби выложить приготовленную начинку. С помощью циновки закатать рулет. Острым ножиком разрезать рулет на роллы (получится приблизительно шесть штук .
Роллы подают с небольшим количеством васаби, листочками имбиря и соевым соусом.
|