 СЕМГА Превосходная
Стейки семги
Сревый соус
Лук репчатый
Помидор
Сыр Памезан либо Джугас
Лимон
Соль, специи для рыбы
Как готовить
Семга выходит просто замечательной, очень благоуханной, ласковой. Я не использую ни капли масла, но от этого вкус совсем не портится, даже напротив. В конвертике из фольги накапливается сок от семги и овощей, он очень смачный. Мои домашние рыбу едят с неохотой, но это блюдо любят. Рецепт можно использовать как для торжественного стола, так как рыба смотрится представительно, так и просто на ужин, т.к. совсем не сложно готовится.
Поначалу маринуем семгу. Солим с обеих сторон, посыпаем приправой для рыбы, потом обливаем соевым соусом и соком лимона. Оставляем на минут 15-30. В это время режем кольцами лук.
С помидора снимаем кожицу. Чтоб это сделать без заморочек, сделайте на верхушке помидора надрез крест на крест, и затем ошпарьте помидор кипятком, кожица после это легко сойдет. Режем помидор тоже кольцами, стараемся потоньше. Нарезаем тонкими пластинками сыр. Далее берем фольгу, нужно рассчитать так чтобы ее в последствии можно было превратить в лодочку, т.е. кусок должен быть примерно 35х35 см (ну это очень приблизительно, с опытом сами решите сколько вам нужно).
Кладем фольгу на противень, выкладываем на нее кольца лука на них семгу, сверху снова кольца лука, затем помидор и далее тонкие полоски сыра. Поднимаем края фольги, и защимляем их, делаем подобие конверта, чтобы сок не вытек, но сверху оставляем открытым. Ставим в духовку на 180 градусов на 20 мин., далее убавляем до 150 и ждем еще 20 минут. Приятного аппетита!
|