На 1 кг лимонов - 1,5 кг сахара
и 2 стакана воды
Как готовить
Срезав с лимонов цедру, опустить их на 20 минут в кипяточек, потом помыть прохладной водой и порезать дольками, осторожно удалив зерна.
В тазу для варенья приготовить густой сироп, положить в него приготовленные лимоны, довести до кипения и снять с огня.
Варенье из лимонов (2-ой метод)
Ломтики лимонов без зёрнышек, залить водой и варить их до размягчения. Выложить лимоны на тарелку, накрыть другой и утеплить, таким макаром томить 2-3 часа. Сложить ломти в банку.
На 400 г лимонов взять 600 г сахара и 2 стакана воды.
Сироп уварить 2 дня, начиная с добавления 400 г сахара, затем добавить ещё 200 г сахара.
Тёплый сироп залить в банку с лимонами, закрыть крышкой.
|