 Рыба в слоеном тесте
филе рыбы (лосось, семга либо форель) – 700 г
грибы – 200 г
сливочное масло размягченное – 70 г
слоеное тесто – 350 г
лимон – 1 шт.
яичко – 1 шт.
помидор – 1 шт.
укроп, петрушка и базилик
соль и перец
Как готовить
1. Филе рыбы вымойте и обсушите. Натрите его солью и перцем, вылейте сок из половинки лимона и оставьте на некое время пропитаться.
2. Натрите мелко цедру лимона и добавьте зелень и сливочное масло. Добавьте еще в эту массу 1 ст. л. сока лимона.
3. Нарежьте грибы ломтиками и на сковороде обжарьте до подрумянывания. Нарежьте помидоры тонюсенькими кружочками.
4. Возьмите готовое слоеное тесто и выкатайте пласт, выложите на него филе рыбы полностью, сверху намажьте консистенцией из цедры лимона и масла, выложите грибы и помидоры. Накройте сверху вторым пластом слоеного теста и смажьте защипнутые края взбитым яичком. Кропотливо инспектируйте, чтоб не было нигде открытых краев.
5. Верх пирога смажьте взбитым яичком. Сверху сделайте несколько не огромных дырочек. Положите готовое блюдо на противень смазанный маслом и в духовку, за ранее нагретую на 200 градусов. Запекайте 30 минут. Эта рыба в слоеном тесте подойдет к хоть какому столу, как на обед либо ужин, так и на праздничек.
Попытайтесь и другие рецепты с рыбой: рыба в горшочках.
|