ИНГРЕДИЕНТЫ
полстакана сахара
фунт (0,45 кг) клюквы
стакан картофельной муки (крахмал)
Метод Изготовления
Клюкву раздавить древесной ложкой либо растолочь, разбавить водой, чтоб вышло 6 стаканов морса. Процедить, тщательно выжимая; 5 стаканов морса смешать с сахаром и вскипятить. Оставшийся стакан морса размешать с картофельной мукой и, продолжая помешивать, влить в кипящий морс. Слить в форму, предварительно промытую холодной водой, поставить на лед, для того чтобы кисель застыл. Позже выложить на блюдо. Подавать со сливками, молоком и мелким сахаром.
|